AIR CULINAIRE WORLDWIDE FRANCE
Vous êtes à la recherche d'une entreprise pour vous accueillir durant votre stage en qualité/hygiène ? Société AIR CULINAIRE WORDLWIDE FRANCE, spécialisée dans la restauration d'aviation privée, se propose accueillir un(e) stagiaire en qualité/ hygiène. Missions proposées : - Suivi des points de contrôles du plan HACCP, notamment o Suivi des enregistrements des couples temps/température de cuisson et de refroidissement ; o Contrôle des péremptions ; o Contrôles de traçabilité ; o Contrôles des courbes de l'enregistreur de température ; - Suivi de l'application du plan de nettoyage - Suivi des dossiers de formation - Faire des rappels de formation auprès des équipes : bonnes pratiques d'hygiène, allergènes
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