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Préparer le CAP COMMERCIALISATION SERVICE HOTEL CAFE RESTAURANT en Apprentissage. - Service et arts de la table : Maîtrise des techniques de service en salle (restaurants, brasseries), préparation de boissons (cafés, cocktails), découpe, flambage et encaissement. - Accueil et conseil : Accueil de la clientèle (en français et en anglais), présentation des cartes et des vins, fidélisation et gestion de la relation client. - Hygiène, sécurité et gestion : Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), respect des règles de développement durable et participation à la gestion des stocks.
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