Entreprise non communiquée
Préparer le Brevet Professionnel (BP) Boucher en Apprentissage. C'est un diplôme de niveau 4 (bac). - Maîtrise avancée du désossage, de la découpe, du parage et de la valorisation de l'intégralité des carcasses. - Gestion et commerce : Approvisionnement, tenue de l'espace de vente, conseil client et gestion administrative/financière d'une unité de boucherie. - Hygiène et sécurité : Application stricte des normes sanitaires et de traçabilité.
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