LE BELLIS
Vos missions : - Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs.) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse, - Conduire une fermentation, - Diviser la masse de pâte en pâtons, - Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, - Tourage des pâtes, - Confectionner des viennoiseries, - Cuire des pièces de viennoiserie, - Cuire des pâtons, - Défourner des pains et viennoiserie, - Décorer des produits culinaires, - Entretenir un poste de travail, - Nettoyer du matériel ou un équipement, - Calcul de quantité, - Réceptionner et contrôler les marchandises (états, températures.), - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Rejoignez-nous vite !
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