Apprenti Charcutier traiteur (H/F)

DU PAIN... AU LARD

Description

Vous êtes passionné(e) par les saveurs du terroir, l'art de la charcuterie artisanale et la préparation de mets gourmands ? Rejoignez notre établissement Du Pain Au Lard, situé à La Bresse, reconnu pour la qualité de ses produits et son ambiance conviviale. En tant qu'apprenti(e) charcutier(ère) traiteur, vous serez formé(e) et accompagné(e) pour : Apprendre les techniques de charcuterie : participation à la fabrication de produits artisanaux (salaisons, pâtés, terrines) dans le respect des recettes traditionnelles. Maîtriser l'atelier traiteur : confection de plats préparés, de salades composées et de préparations froides pour la vente et la consommation. Participer à la mise en valeur des produits : dressage des vitrines traiteurs et aide à la préparation des commandes pour valoriser notre savoir-faire. Garantir une hygiène irréprochable : application rigoureuse des normes de sécurité alimentaire (HACCP), gestion de la chaîne du froid et entretien de l'espace de travail. Développer votre expertise culinaire : découverte des épices, des marinades et des méthodes de conservation sous la supervision d'un professionnel expérimenté. Profil recherché : Avoir une réelle envie d'apprendre le métier de charcutier-traiteur et de préparer un CAP ou un BP. Qualités: rigueur, sens de l'organisation, dynamisme et une grande attention portée à l'hygiène et à la présentation. Avoir le goût pour le travail en équipe et envie de s'investir dans une entreprise passionnée par les produits authentiques. Contrat d'apprentissage : Formation en alternance avec un CFA partenaire. Rémunération selon la grille légale de l'apprentissage (âge et année d'exécution du contrat). Horaires à définir avec l'employeur, adaptés à l'alternance école/entreprise.

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