Second de cuisine (H/F)

LE BEL AMI

Description

Chef de Partie (H/F) ETRETAT (76790) Qui sommes-nous ? -Situé à quelques pas de la mer. Le Bel Ami est une brasserie et bar à vin servant une cuisine méditerranéenne dans une atmosphère bohème et colorée. À propos du poste : -Nous cherchons un/une second de cuisine, si vous êtes passionné(e) par la cuisine et talentueux(se), ce poste est fait pour vous. Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels vous avez "tourné(e)" avant d'exercer les responsabilités de second. Vous élaborez, sous les ordres du chef, les plats de la carte & participez également avec le chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Vous pouvez être amené(e) à remplacer le chef lors de ses absences. -2 jours de congés consécutifs par semaine -Mutuelle avantageuse -1 semaine supplémentaire de congés payés après 1 an d'ancienneté -Aide au logement, -Sunday pourboires, -CSE d'entreprise. -Perspectives d'évolution Vos futures missions : - Participer aux réunions avec les équipes. - Contrôler et ranger les marchandises de sa partie. - Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité. - Veiller à offrir au client des produits de qualité. - Intégrer dans ces missions la démarche RSE : Zéro plastique, gestion des déchets, poubelles.

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