Patissier (H/F)

LECUREUIL GOURMAND MONTAUBAN

Description

L'Écureuil Gourmand, boulangerie-pâtisserie artisanale, recherche un pâtissier ou une pâtissière qualifiée pour rejoindre son laboratoire de Montauban. Vous travaillerez aux côtés de Nicolas Puech, chef pâtissier, et de son équipe. Nous réalisons nos créations de A à Z dans notre laboratoire, des pâtisseries classiques aux entremets et aux trompe-l'œil qui font la signature de la maison. Vos missions Réaliser les préparations de pâtisserie, notamment les biscuits, crémeux, mousses et inserts. Assurer le montage, le glaçage, le décor et les finitions des pâtisseries individuelles et des entremets. Organiser votre production avec l'équipe selon les besoins des boutiques et veiller à la régularité des produits. Appliquer les règles d'hygiène et de traçabilité et entretenir votre poste de travail. Profil recherché Vous maîtrisez les bases de la pâtisserie artisanale et vous êtes à l'aise avec les montages et les finitions soignées. Vous savez organiser votre travail avec autonomie, communiquer avec l'équipe et tenir le rythme de production tout en gardant le souci du détail. Conditions du poste Poste basé au 48 avenue Charles-de-Gaulle, à Montauban (82000). Temps plein de 39 heures par semaine, avec 3 jours de repos consécutifs. 5 semaines de congés annuels, aux dates fixées par l'entreprise. Parcours prévu avec une préparation opérationnelle à l'emploi individuelle (POEI), avec possibilité d'évolution en CDI. Pour postuler, envoyez votre CV à recrutement.lecureuilgourmand@orange.fr.

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