Employé charcuterie (H/F)

ATELIER DE MARCEL

Description

Dans un contexte de création d'un Laboratoire de production (l'Atelier de Marcel) qui approvisionnera une dizaine de Carrefour (Groupe Yabe), nous recherchons un Employé Boucherie H/F pour participer à la fabrication, la découpe et la préparation des produits fromagers destinés aux magasins. Horaires de travail de 5h à 13h du lundi au vendredi, travail au froid (2 à 8 degrés). Vos Missions : Au sein de l'atelier de production, vous participez à la transformation et au conditionnement des produits dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Préparer les matières premières : approvisionnement du poste, pesée, tri et préparation des ingrédients. - Effectuer les opérations de découpe et de transformation : utilisation des outils et machines, réglages simples, respect des fiches de fabrication. - Réaliser le conditionnement : mise en barquettes/sachets, étiquetage, mise en cartons et palettisation. - Contrôler la qualité des produits : vérification de la conformité visuelle, du poids, des DLC et traçabilité, alerte en cas d'anomalie. Profil recherché : - Formation métiers de bouche : formation en boucherie, charcuterie, métiers de bouche ou agroalimentaire (CAP/BEP, Bac Pro appréciés) ou expérience équivalente en production ou rayon traditionnel. - Rigueur et minutie : respect strict des consignes, procédures et fiches de production. - Maîtrise hygiène & HACCP : connaissance des règles d'hygiène, DLC, traçabilité et bonnes pratiques de fabrication ; respect strict des standards qualité. - Rigueur et sens de l'organisation : respect des procédures, des grammages et des délais de production. - Esprit d'équipe : bonne communication avec les autres opérateurs et le chef d'équipe.

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