Chef de partie Pâtisserie ou demi-chef Pâtisserie (H/F)

BULLE D'OSIER

Description

Missions : En tant que chef de partie ou demi chef de partie PATISSERIE, vous serez en charge de la production des pâtisseries pour le CLOS VAUBAN : - Restaurant gastronomique ** BULLE D'OSIER et/ou - Restaurant bistronomique MIRABELLE -Gestion des préparations sucrées -Gestion de la mise en place -Suivi des stocks et commandes -Création des desserts, élaboration de la carte -Polyvalence : savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid) -Soutenir et motiver l'équipe en cuisine -Transmettre les consignes clairement au chef de partie et au reste de l'équipe. -Formation des commis : accompagner les jeunes cuisiniers dans leur progression. Qualifications Profil recherché : Formation en cuisine (Bac Pro ou équivalent) Créativité, rigueur et passion du métier Esprit d'équipe et capacité d'organisation Sensibilité au produit et à la saisonnalité Rigueur et constance Maîtrise des techniques culinaires Compétences relationnelles et managériales Leadership collaboratif Informations complémentaires Nous offrons : Un cadre de travail exceptionnel au sein d'une maison à taille humaine Une cuisine en constante évolution, laissant place à la créativité Un environnement bienveillant et dynamique Avantages Team Relais Deux jours de congés consécutifs et une demi-journée (dimanche et lundi et jeudi midi) Tablier de mise en place et de service fourni Aide au logement

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