Chef de partie (H/F)

BISTROT PARNELL

Description

Rejoignez l'équipe d'un restaurant au cœur du Pays d'Auge, dans un petit village dynamique et touristique pour un CDI dès maintenant ou à partir de février ou mars 2027. Vous serez responsable du poste des entrées froides et chaudes et des desserts: rigueur; organisation et précisions sont les qualités nécessaires pour ce poste. Notre carte est réalisée en privilégiant les produits locaux issus du travail de producteurs que nous connaissons et respectons. Cette démarche nous permet de proposer une carte volontairement courte (3 entrées, 3 plats, 3 desserts), pensée au rythme des saisons et de l'inspiration du moment. Elle est amenée à évoluer régulièrement afin d'offrir une cuisine sincère et vivante. Vous occuperez le poste de chef de partie, du mercredi au dimanche, service du midi et du soir. Poste non logé. Vos missions : - participer à la réception des matières premières, - gérer les stocks, approvisionnements et commandes pour le poste - respecter les normes d'hygiène HACCP, contrôler la qualité des produits et des préparations - effectuer la mise en place de la cuisine, - préparer, cuire et dresser les entrées et les desserts de la carte - entretenir les locaux. - 5 semaines de congés payés - 2 semaines de récupération - Partage des pourboires à 50/50 avec la salle Salaire selon expérience

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