LES MARCHES
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la chaîne de production culinaire et la qualité de notre service. Vos principales missions seront les suivantes : - Participer à la sélection des produits et à l'élaboration des menus. - Préparer les produits et et faire les mises en place - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) des préparations - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles - Repérer et signaler les dysfonctionnements. -Etre en capacité de remplacer le chef de cuisine en son absence. Jours de congés le lundi + 1 autre jour dans la semaine Horaires en coupure, pas d'hébergement sur place
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